8 4 [ANGLETERRE]. A Collection of ordinances and regulations for the government of the Royal Household, made in divers reigns. From King Edward III to King William and Queen Mary. Also receipts in ancient cookery. London, Printed for the Society of Antiquaries by J. Nichols, 1790. In-4, demi-vélin ivoire à coins, dos muet (Reliure pastiche). 50 / 60 Important recueil d’ordonnances et de règlements sur l’intendance de la Maison royale d’Angleterre. De la bibliothèque Edward Hailstone, avocat du Yorkshire, marguillier et bibliophile, avec ex-libris en cuir doré. Trace de mouillure en tête de marges de plusieurs feuillets. Bitting, 532 – Oxford, 119. 5 APICIUS. De opsoniis et condimentis, sive arte coquinaria, libri decem, cum annotationibus Martini Lister. Amsterdam, Janssonius van Waesberge, 1709. Petit in-8, vélin rigide, dos lisse, titre manuscrit, tranches jaspées (Reliure de l’époque). 300 / 400 Seconde édition publiée par Martin Lister de cette fameuse compilation de recettes culinaires romaines. On dit, rapporte Graesse, que cette édition revue et augmentée n’aurait été tirée qu’à 100 exemplaires ; mais, pour Vicaire, cela ne paraît pas absolument certain. Le volume est orné d’un titre-frontispice de Jan Goeree donnant à voir l’intérieur d’une cuisine antique. Bel exemplaire en vélin de l’époque. Vicaire, 32 – Bitting, 13 – Simon, 126 – Graesse, I, 160. 6 APPERT (Nicolas). L’Art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales. Paris, Patris & Cie, 1810. In-8, demi-basane fauve, dos lisse orné de palettes et fleurons dorés, pièce de titre basane noire. (reliure de l’époque). 600 / 800 Édition originale rare de cet ouvrage constituant l’acte de naissance de la boîte de conserve. Elle contient une planche dépliante gravée par N.-L. Rousseau. C’est dans sa propriété de Massy, en Seine-et-Oise, que le confiseur François-Nicolas Appert conduisit, à partir de 1790, ses recherches sur la conservation des aliments. Les exigences militaires de Napoléon et l’essor de la marine poussèrent l’administration à proposer un prix à celui qui mettrait au point un procédé de conservation dont la divulgation serait obligatoire. Appert remporta ce prix et publia les résultats de son travail dans ouvrage, qui le fit placer de son vivant au rang des bienfaiteurs de l’humanité ; néanmoins, il ne devait pas récolter les fruits de son procédé, l’appertisation, et mourut pauvre et quasiment oublié. Sur le faux-titre « à Madame Soirel » et signature d’Appert au verso. Ex-libris A.R. « Litteræ scientia & artes ». Bitting, 13 – Vicaire, 34 – Oberlé, n°184 – En français dans le texte, n°220. 7 BALINGHEM (Antoine de).Apresdinees et propos de table contre l’excez au boire,et au manger,pour vivre longuement, sainement, et sainctement, dialogisez entre un prince et sept savants personnages. Saint-Omer, Charles Boscart, 1624. In-12, demi-chagrin rouge, dos orné de filets dorés, tranches mouchetées (Reliure du XIXe siècle). 500 / 600 Seconde édition, en partie originale, de ces dialogues facétieux sur l’ivrognerie et la goinfrerie. Composé par le père jésuite Antoine de Balinghem (1571-1630), natif de Saint-Omer, professeur de philosophie à Douai puis prêtre à Lille, ce plaisant recueil connut une première édition à Lille en 1615. Le texte livre une foule d’anecdotes et de renseignements intéressants sur les mœurs flamandes du début du XVIIe siècle. Cette édition est augmentée de nombreux chapitres et articles nouveaux et suivie d’une série de propositions de Carême, dans lesquelles il tente d’expliquer que les plaisirs sensuels transforment l’homme en bête, qu’ils nuisent à sa santé, attristent son âme et le conduisent à la damnation. Coins frottés, intérieur légèrement roussi, petites mouillures éparses, inscription biffée au titre, petit manque angulaire au f. ã3, tache d’encre pp. 16-17. Vicaire, 62 – Bitting, 26 – Drexel, 745 – Simon, Gastronomica, n°442 – Sommervogel, I, 834. On joint : PLATINA (Bartholomeo de Sacchi). De l’Honneste volupté, livre très nécessaire à la vie humaine, pour observer bonne santé. Paris, Jehan Ruelle, 1559. In-12 demi-basane fauve, dos à nerfs, pièce de titre brune (Reliure de la fin XIXe du siècle). [8]-CCLXIIII (264) ff. Réédition rare de la traduction de la première version française de cet ouvrage, par Desdier Christol, de Montpellier, dont la première édition fut imprimée à Lyon par François Fradin en 1505. Titre : état B : 1559 (erreur de typographie, pour 1539). Modeste exemplaire.
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