49 141 CAVOLEAU (Jean-Alexandre). Œnologie française, ou statistiques de tous les vignobles et de toutes les boissons vineuses et spiritueuses de la France... Paris, Mme Huzard, 1827. In-8, demi-maroquin à grain long vert, petits coins de vélin ivoire, dos lisse richement orné, pièce de titre maroquin rouge (Reliure pastiche). 300 / 400 Très rare édition. Cette excellente étude abonde en documents que l’on ne saurait trouver ailleurs : cépages, qualités et prix de tous les vins alors connus ; index de tous les vignobles. Elle comprend 6 tableaux dépliants. L’ouvrage est inconnu à Vicaire. L’auteur est né au Légué, en Bretagne, en 1754 ; ordonné prêtre très jeune, il fonda une ferme modèle dans sa paroisse de Péault. Il déposa sa soutane en 1793 et se consacra au service public. Bel exemplaire Simon, V-109. 142 COCKS (Charles) et Édouard FÉRET. Bordeaux et ses vins. Troisième édition. Paris, Bordeaux, Masson, Féret, 1874. In-8, demi-basane fauve, dos à nerfs orné pièces d’auteur et titre mar. rouge et vert, tranches jaspées. 150 / 200 Troisième édition, illustrée de 255 gravures dans le texte. 143 COLAS (Jean-François). Le Manuel du cultivateur dans le vignoble d’Orléans, utile à tous les autres vignobles du royaume. Orléans, Charles Jacob, 1770. In-8, demi-veau fauve à petit coins de vélin, dos à nerfs orné, tranches jaspées (Reliure pastiche). 500 / 600 Édition originale de cette excellente monographie sur ce vignoble orléanais. Dans ce traité, Jean-François Colas (1702-1772), dit Colas de Guyenne, prévôt et chanoine de l’église royale de Saint-Aignan à Orléans, a pour ambition de renouveler l’ouvrage de référence sur le sujet, donné en 1712 par Jacques Boullay, la Manière de bien cultiver la vigne dans le vignoble d’Orléans, en fournissant un manuel plus précis, plus clair et moins polémique que son prédécesseur. Il envisage toutes les étapes de la production du vin, de la plantation de la vigne aux vendanges, puis expose « la manière de faire le vin, de le gouverner et de le vendre avec avantage ». Herluison, n°431 – Chwartz, I, n°313 – Simon, Gastronomica, 361. 144 [DUFY (Raoul)]. BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme). Aphorismes et variétés. Paris, Les Bibliophiles du Palais, 1940. In-4, en feuilles, couverture, chemise et étui. 500 / 600 Édition illustrée de 20 eaux-fortes originales de Raoul Dufy. Tirage à 200 exemplaires sur vélin de Rives, celui-ci imprimé pour André Morin (n°38). Rauch, 49 – Skira, 110. On joint : DUFY (Raoul). Mon docteur le Vin. Texte de G. Derys. Paris, Nicolas, 1936. Grand in-4, broché (44 pages). Édition originale. La plus belle des plaquettes publicitaires éditées pour Nicolas, reproduisant 19 superbes aquarelles de Dufy. Préface du Maréchal Pétain datée de 1935. La couverture repliée est également de Dufy. Bel exemplaire. 145 FRANCK (William) Traité sur les vins du Médoc et les autres vins rouges et blancs du département de la Gironde. Bordeaux, Chaumas, 1845. In-8, demi-chagrin bleu nuit à coins, dos orné de filets dorés et caissons de petits fers dorés, tête dorée (Reliure de l’époque). 200 / 300 Rare deuxième édition augmentée, accompagnée d’une carte dépliante de la Gironde et de quatre tableaux dépliants. Quelques petites rousseurs éparses. 146 GUYOT (Dr Jules). Étude des vignobles de France, pour servir à l’enseignement mutuel de la viticulture et de la vinification française. Paris, Imprimerie impériale, 1868. 3 volumes grand in-8, demi-basane basane granitée, dos à nerfs, pièces de titre vertes, couvertures et dos conservées (Reliure moderne). 100 / 120 Édition originale de cet ouvrage, fruit d’études approfondies sur tous les vignobles de France. Carte en couleurs et 974 figures. Quelques légères rousseurs.
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