39 105 NONNIUS (Luis Núñez, dit Ludovicus). Diæteticon, sive de re cibaria libri IV. Anvers, Pierre Bellère, 1645 In-4, veau fauve marbré, dos à nerfs orné, pièce de titre mar. havane, tranches marbrées (Reliure du XVIIIe siècle). 800 / 1 000 Nouvelle édition. La première est de 1627, les deux sont rares. Ce traité de diététique rassemble tout le savoir de l’auteur concernant l’alimentation. Il se divise en quatre livres, dont le premier est consacré aux céréales, fruits et légumes, le second aux viandes, gibiers et volailles, le troisième aux poissons et le dernier aux boissons, et principalement au vin. Médecin flamand d’une grande érudition, Luis Núñez était fils d’un chirurgien portugais qui avait suivi les armées espagnoles dans les Pays-Bas. Il voyagea beaucoup en Italie et entretenait des correspondances avec les savants de son temps, tel Juste Lipse. Coins, coiffes et mors finement restaurés, retouches aux dorures. Vicaire, 626 – Cagle, 18. 106 OLIVER (Raymond). Dossier archive-documentation. Ensemble comprenant une série de 46 photographies argentiques en noir et blanc ou en couleurs de Raymond Oliver et de sa femme. 200 / 300 Portraits, participation à des événements tel que Les Toques, 10 octobre 1972 en présence de Bocuse ; Traditions et Qualité du 1er janvier 1974 à La Tour d’Argent ; voyages (Hong Kong, Tel-Aviv) ; Japon (marché aux légumes et poissons) ; coupures de presse. COCTEAU, COLETTE, HERON DE VILLEFOSSE. Bi-centenaire du Grand Vefour. Paris, Mornay, 1949. Envoi autographe signé de Raymond Oliver. – Menu du repas en l’honneur de R. Oliver à La Pyramide, 17 nov. 1969 – Lettre à D. Morcrette, 4 sept. 65, 1 p. in-8 avec enveloppe. – 10 photographies argentiques de Raymond et Mari Oliver – Menu accordéon du Mandarin Imperial Banquet : banquet de 3 jours à l’Hotel Mandarin à Hong Kong en octobre 1971, en présence de Christian Millau et Henri Gault. – Catalogue de la vente Collections Raymond Oliver 18 sept. 2016. On joint : dossier Concours de « La Poêle d’Or », Rallye Baba, Prince des Pâtissiers, Les Gâteaux de l’Amour, Mademoiselle Pâtisserie. 1962-1966. Correspondances, photographies, recettes des concurrents, etc. L’ensemble sous chemises de papier fort imprimées ; le tout dans un étui et chemise de « Recettes pour un ami ». 107 OLIVER (Raymond). Classic sauces and their preparation. London, Wine & Food Society/Michael Joseph, 1967. In-8, reliure de l’éditeur, jaquette. 200 / 300 On joint le tapuscrit de L’Histoire de la Table Française, plus de 200 ff. en français, dactylographiés, notes et corrections manuscrites. Il s’agit de la préparation d’une édition en japonais de cet ouvrage avec les modifications par rapport aux éditions française et anglaises. On joint aussi deux photographies de R. Oliver œuvrant en cuisine et deux autres du même sur un marché japonais. L’ensemble sous chemise en demi-chagrin rouge à coins, rabats, étui bordé de même.
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