37 97 MONTAGNÉ (Prosper) et Prosper SALLES. Le Grand Livre de la cuisine. Préface par Henri Béraud. Paris, Ernest Flammarion, 1929. In-4 relié en 3 volumes, maroquin havane, dos à nerfs ornés, triple filet doré d’encadrement sur les plats, auteurs et titre dorés sur les premiers plats, supra libris doré L.A. Anson en tête des premiers plats, dentelle dorée intérieure, têtes dorées, couvertures et dos conservés (Meslier, Bd Malesherbes, Paris). 500 / 600 1479 pp. Nombreuses vignettes gravées sur bois par Renefer. Nouvelle édition de cet ouvrage célèbre publié en 1900, ici entièrement remaniée et augmentée car, nous disent les auteurs, « la cuisine française » a vu « s’élargir son champ d’action et se multiplier le nombre de ses recettes ». Il est relié en 3 volumes. Le dernier étant suivi du Prospectus et d’un bon nombre de feuillets blancs. Enrichi d’un feuillet illustré Le Maître Prosper Montagné présente « le Cuistot de guerre » avec un envoi autographe signé de Montagné. Bel exemplaire. 98 MONTORGUEIL (Georges). La Vie des Boulevards. Madeleine-Bastille… Paris, Ancienne maison Quantin, Librairie-imprimeries réunies, 1896. In-4, demi-maroquin havane à coins, dos lisse orné et mosaïqué d’un décor floral de maroquin beige, brun et kaki, tête dorée, non rogné, couverture et dos conservés (Ch. Lanoé succ. de Ruban). 200 / 300 200 compositions en couleurs dans le texte de Pierre Vidal. Un des 700 exemplaires numérotés sur papier vélin. Bel exemplaire relié par Lanoé, complet de la jolie couverture entièrement illustrée par l’artiste. 99 MOYNIER. De la truffe, traité complet de ce tubercule... Paris, Barba, Legrand et Bergougnioux, 1836. In-8, broché. 400 / 500 Seconde édition, « presque entièrement originale, puisque les pages 187 à 400 sont nouvelles » (Oberlé). « On y trouve toutes sortes de manières excellentes d’accommoder ces délicieux tubercules » (Vicaire). Intérieur piqué. Vicaire, 612 – Cagle, 360 – Maggs, 451 – Bitting, 334 – Oberlé, 722. 100 MURO (Angel). La Cocina por gas. Agenda de cocina para 1897, con un prologo de Camilo de Cela ... Madrid, 1897. In-8, maroquin rouge, dos à nerfs orné d’un fleuron doré entre les nerfs, double filet doré d’encadrement avec fleurons dorés d’angles sur les plats, supra-libris doré sur le premier plat, large dentelle dorée intérieure, gardes de satin moiré crème, tranches dorées., couvertures illustrées conservées. 200 / 300 Agenda contenant 365 plats (un par jour) pour l’année 1897. Nombreuse publicités illustrées. Envoi autographe de l’auteur daté du 1er janvier 1897 à Madame Laura Barle, dont le nom est doré sur le premier plat. 101 NICOLARDOT (Louis). Histoire de la Table. Curiosités gastronomiques de tous les Temps et de tous les Pays. Paris, E. Dentu, 1868. In-8, demi-maroquin rouge vif à coins, dos à nerfs richement orné de fleurons dorés, tête dorée, couvertures conservées (Reliure de l’époque). 100 / 120 Édition originale de cet ouvrage très dense et très documenté. On y découvre que la chenille a le goût de l’amande et l’araignée celui de la noisette. Maintes anecdotes sur la table dans l’Antiquité et au Moyen Âge, celles des rois ou de Napoléon, les tables ouvertes du XVIIe siècle, les cordons bleus du XVIIIe, sur les festins qui se tenaient dans les prisons à la Révolution. Superbe exemplaire lavé et encollé à l’époque dans une fraîche reliure. Ex-libris de J. Jeanprètre (aussi curieux que le livre). Vicaire, 623.
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