28 75 JOBEY (Charles). La Chasse et la table. Nouveau traité en vers et en prose donnant la manière de chasse, de tuer et d’apprêter le gibier. Paris, Furne, s.d. [1864]. In-12, demi-chagrin vert, dos à nerfs orné de fleurons dorés (Reliure de l’époque). 150 / 200 Édition originale de cet ouvrage dédié au gibier, à sa chasse et à sa gastronomie. Il est illustré d’un beau frontispice gravé à l’eau-forte représentant des chasseurs, des cuisiniers et un dîner. Rares rousseurs claires. Thiébaud, 519 (qui signale que le frontispice « manque à un grand nombre d’exemplaires »). 76 [KING (William)]. The Art of Cookery, in Imitation of Horace’s Art of Poetry. With some Letters to Dr. Lister, and Others: Occasion’d Principally by the Title of a Book Publish’d by the Doctor, being the Works of Apicius Coelius, Concerning the Soups and Sauces of the Antients. London, Bernard Lintott, [1708]. In-8, veau fauve, dos à nerfs orné d’encadrements de filets dorés, double filet doré et petits fers d’angle sur les plats, monograme couronné sur chaque plat, tranches rouges (Reliure de l’époque). 80 / 100 Première édition. Bitting, 260 – Oxford, p. 51. 77 KLETTEN (Andreas). Trenchir Büchlein, Wie man rechter Art und jetzigen Gebrauch nach, allerhand Speiſen ordentlich auf die Tafel sezen, zierlich zerſchneiden und vorlegen, auch artlich wiederumb abheben soll. Iena, Gaspars Freischmied, 1657. Petit in-8 oblong (101 x 155 mm), vélin ivoire (Reliure de l’époque). 2 000 / 3 000 Frontispice, titre, (4) ff., 106 pp., une planche dépliante (couteaux et fourchettes) et 23 planches gravées hors texte. Édition extrêmement rare. Le frontispice représente un repas de 15 personnes dans une salle à manger, entourés de l’officier de bouche et du personnel de service. Une planche dépliante représentant couteaux et fourchettes, et 23 planches présentant la découpe du gibier et de la volaille, mais aussi du poisson, des crustacés et des fruits. D’après Weiss (Gastronomia, n°1939), l’attribution à Klett est très douteuse, le texte est littéralement tiré du Harsdorffer paru la même année, et le cuivre identique à celui de Mathias Geigher. Papier généralement roussi, cernes sur quelques feuillets. Vicaire, 476 – Oberlé, 555 et 556 (autres éditions) – Weiss/Gastronomia, n°1939.
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