27 71 GUÉGAN (Bertrand). Le Cuisinier français. Paris, Émile-Paul Frères, 1934. Grand in-8, demi-chagrin brun à coins, dos à nerfs, tête dorée, couvertures et dos conservés, à grandes marges non rognées (Reliure moderne). 800 / 1 000 Édition originale de ce recueil rare et recherché des meilleures recettes d’autrefois et d’aujourd’hui, présentant l’histoire des livres de cuisine, de nombreuses anecdotes sur le vin, et 1200 recettes de cuisine française ancienne et moderne, suivie d’une importante bibliographie. Nombreuses illustrations de Dufy, Dunoyer de Segonzac, Laboureur, Moreau et d’autres, reproductions de gravures anciennes, et une carte gastronomique de la France. Un des 35 exemplaires sur papier de Hollande Van Pannekoek (n°13). Bel exemplaire. Oberlé, Fritsch, n°239 – Oberlé, Fastes, n°299. 72 GUÉGAN (Bertrand). La Fleur de la cuisine française. Paris, La Sirène, 1920-1921. 2 volumes in-8, demi-chagrin rouge, dos à nerfs, têtes dorées, couvertures et dos conservés. 150 / 200 Édition originale de ce monumental ouvrage sur la cuisine, présentant les meilleures recettes des « meilleurs cuisiniers, pâtissiers et limonadiers de France, du XIIe au XIXe siècle », avec notices et commentaires, et les meilleures recettes des grands cuisiniers français de 1800 à 1921. De la bibliothèque Marguin (2019, n°88), avec ex-libris. 73 HAGDAHL (Charles Emil). Illustreret Kogebog. Med forfatterens tilladelse oversatt ved André Lütken. Gjennemset og forsynet med et tillæg ved P. J. Soyer. Kjøbenhavn: P. G. Philipsens forlag, 1883. Grand in-8, demimaroquin blond à coins, dos à nerfs, pièce de titre de basane verte, tête dorée. (Reliure moderne). 80 / 100 Édition originale danoise de ce célèbre manuel de cuisine, illustré de 279 figures. Soyer fut le chef de bouche du roi du Danemark. 74 JACQUIN (Hector). Monographie du melon. Paris, Rousselon, chez l’auteur, 1832. In-8, demi-maroquin chocolat à coins, dos orné de fleurs de maroquin rouge mosaïquées dans les entre-nerfs, pièces de titre basane rouge, tête dorée, non rogné (Reliure moderne). 300 / 400 Unique édition illustrée de 33 planches hors texte finement coloriées, montrant plusieurs figures de melons et de pastèques d’après les dessins de l’auteur. L’ouvrage est divisé en deux parties, à savoir l’étude de la culture des melons, les opérations pratiques, les cultures sur couches, sous cloches, en pleine terre, puis l’étude de l’histoire, la description et le classement des variétés. Rousseurs.
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