24 61 GASTRONOMIANA, ou Recueil d’anecdotes, réflexions, maximes et folies gourmandes. Dédié aux amateurs de la bonne-chère. Paris, chez tous les marchands de nouveautés, [Lille, Imprimerie de Blocquel], s.d. In-32 (101 x 67 mm), bradel demi-maroquin bordeaux, titre doré sur le dos, couvertures et dos (Reliure moderne). 60 / 80 Le frontispice colorié reprend le bois illustrant le second plat de couverture, avec le titre Les Gastronomes à l’ouvrage. Celui-ci est différent de l’exemplaire décrit par Vicaire. De la bibliothèque Raymond Oliver, avec ex-libris Rouvier de Vaulgran. Note au crayon sur feuillet de garde de Daniel Morcrette : ex. Michel de Bry. DM. Vicaire, 390. 62 GÉRARD (Charles). L’Ancienne Alsace à table. Colmar, Camille Decker, 1862. In-8, demi-toile bleue chagrinée. 300 / 400 Édition originale. Ce livre contient un grand nombre d’anecdotes gastronomiques, telles que : Mets favoris de quelques fortes têtes… Vicaire, 401. 63 GILLIERS (Joseph). Le Cannameliste français ou Nouvelle instruction pour ceux qui désirent d’apprendre l’office, rédigé en forme de dictionnaire... Nancy, Abel-Denis Cusson ; Lunéville, chez l’auteur, 1751. In-4, veau fauve marbré, dos à nerfs orné, tranches rouges 2 000 / 3 000 Édition originale d’un des plus fameux traités de cuisine du xviiie siècle. L’ouvrage est dédié au duc de Tenczin-Ossolinski, premier grand officier de la Maison du roi de Pologne, « Mécène de la Cour d’un Nouvel Auguste ». C’est un manuel à l’usage des débutants avec de nombreuses recettes de confitures, pâtes, biscuits, bonbons et nougats, autant de friandises pour lesquelles Gilliers avait mis à contribution ses confrères de Nancy, Cécile, Travers et Touchard. L’ouvrage présente également un grand intérêt artistique, car, inspiré par les grands ornemanistes, il renferme un frontispice et 13 planches dépliantes de modèles de vaisselle, verres, gobelets, sourtouts de table, cafetières, pièces montées et coupes variées. Ces planches dessinées par Dupuis ont été gravées par Lotha. Discrètes restaurations à la reliure, quelque taches rousses. Vicaire, 405 – Simon, 759 – Bitting, 185 – Cagle, 215 – Oberlé, 122.
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