17 35 COQUELET et TISSIER (Mesdames). Régime végétalien. Recettes de cuisine. Illustrations de Henri BelleryDesfontaines et de H. Rapin. Paris, Édouard Pelletan, R. Helleu, s.d. [1914]. Petit in-4, broché. 100 / 120 Édition originale et premier tirage d’un des meilleurs traités français de cuisine végétalienne, avec de remarquables recettes de potage, légumes farineux, légumes herbacés, salades, entremets sucrés, etc. L’ouvrage fut réalisé par l’Imprimerie nationale à 1133 exemplaires numérotés (celui-ci sans numéro). Oberlé, Fastes, n°717. 36 CORTHAY (Auguste). La Conserve alimentaire, traité pratique de fabrication. Meulan, A. Rety, 1902. Grand in-8, demi-toile rouge. 120 / 150 Édition originale, illustrée de nombreuses figures dans le texte. On joint : La Cuisine de santé préservatrice des maladies. Paris, Audot fils, 1832. In-12, basane marbrée, dos lisse orné, dentelle dorée sur les plats (Reliure de l’époque). Un mors fendu, coins et coiffes usés, quelques rousseurs. Vicaire 224. 37 COUVERCHEL (Jean-François). Traité des fruits, tant indigènes qu’exotiques, ou dictionnaire carpologique. Paris, Bouchard-Huzard, 1839. In-8, demi-veau vert, dos lisse orné, tranches mouchetées (Reliure de l’époque). 150 / 200 Édition originale rare de cet excellent dictionnaire de carpologie, classé en fonction des usages et des goûts, comprenant la description, l’économie et l’emploi de toutes espèces de fruits. L’ouvrage n’est pas cité par Vicaire. De la bibliothèque Léon Godart, à Juvigny, avec son cachet ex-libris. Quelques rousseurs, dos passé, infimes frottements. 38 CUISINIER SUISSE (Le), ou instruction complette pour préparer de différentes manières et d’un goût savoureux toutes sortes de mets, tels que : potages, légumes, sauces, poissons, viandes de boucherie ou gibier, pâtisserie, entremets, confitures, liqueurs, etc. Berne, L. A. Haller, 1824. Petit in-8, cartonnage marbré (Reliure de l’époque). 1 000 / 1 200 Édition originale en français. « Ce livre qui semble très rare, est inconnu de Vicaire, Bitting, Oberlé, Cagle, etc. Dans l’avant-propos, l’auteur (demeuré anonyme) dit : « L’ouvrage que j’offre ici au public n’est pas absolument nouveau, puisque déjà, la troisième édition en langue allemande se trouve à peu près épuisée ; mais la grande vogue qu’il a obtenue (...) ont décidé l’éditeur de le faire traduire en français... » Sans doute s’agit-il du Berner Kochbuch publié par le même éditeur, et dont Weiss 323 signale une édition de 1803. » (Gérard Oberlé, Bibliothèque de Pierre Lacam, 2012, n°120).
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