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RESULTATS VENTE DROUOT-RICHELIEU - MARDI 21 JANVIER 2003, SALLE 16 à 14h15
Menus - Gastronomie - Oenologie - Curiosa - Illustrés modernes
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112.MENUS DU XIX SIÈCLE 10 pièces est : 100 / 150 Résultat : 70 Restaurant de la Tour Eiffel. 13 Aout 1890 - Grande Taverne du Coq d'Or. Paris. 8 Octobre (1891 ?) - Menu des Amitards. 14 Mars 1891 - Café Riche 24 Décembre 1896 - Lyon d'Or. Paris, 5 Mars 1888 - Restaurant Sapin. Paris 16 Mai 1889 - Dîner du Chamichou. Illustré par Wilette - Déjeuner Offert le 8 Janvier 1896 par MMs Dubonnet Frère. Menu de A. Wilette - Taverne degrémont. 3 Février 1897 - 140ème Dîner de l'Association Franc-comtoise Les gaudes 1uillet 1896 113. MENUS 1901 - 1914. Réunion de 240 menus et pièces diverses Ayant appartenues à Jules Niclausse en 2 volumes in-folio demi chagrin rouge à coins. (Reliure usagée) Jules Niclausse fut Président du Syndicat des Mécaniciens, Chaudronniers et Fondeurs de France. Cest menus montrent la vie gastronomique dÕun Président de syndicat avec le Président de la République, les Ministres et les dirigeants étrangers. 159 + 81 menus et diverses pièces dont plans de tables, annonces de Banquets etc. est : 600 / 1 000 Résultat : 350 114.HUIT MENUS est : 50 / 80 Résultat : 30 Auberge Landaise - L'Ecaille de P.C.B.. Paris - La Tour d'Argent. Triptique sur Argent - Amarine. L'Ecaille du Pécheur - Menus Michel Bras - Au Moulin de la Gorce. Jean et Annie Bertranet - Batifol - Le Chapon Fin. Francis Garcia. Bordeaux 115.QUARANTE -TROIS MENUS ET BANQUETS est : 150 / 200 Résultat : 100 Robert Viel. Biarritz (1929) - Le Bistrot de Lyon (2) - Congrès de la Sté Centraleds Architectes (1930) - Syndicat Général de l'Industrie et de lÕIndustrie du Batiment (1925) - Association des Hôteliers et Restaurateurs de Rouen (1932) - Hôtel Cala-Rossa1991 (Envoi) - Le Bateau Ivre Courchevel (1991) Envoi - Restaurant Greuze, Jean Ducloux Tournus (1990) - Scientia. (1884) - Chartier - Maxims illustré par Sem - Syndicat d'Initiative de Rouen (1923) - Hostellerie du Cateau Trompette. Bordeaux. Dîner d'Inauguration. Bordeaux 17 Mars 1932 - Féte du Ventre. Hôtel de la Couronne Rouen (1932) - Société Normande du Livre Illustré (1950) - L'Ecaille de P.C.B - Cercle Grollier. (1956) 116.MENUS réunion de 55 Menus en majorité en 1930 et 1950. JOINT :DEUX GRAVURES en Couleurs. dont Carte Vivante du restaurateurs (Retirage) et Les Gens qui Dinent est : 60 / 80 Résultat : 50 117. TRENTE-CINQ MENUS D'ILLUSTATEURS format in-4 est : 80 / 100 Résultat : 50 Par Cocteau : Grand Véfour, Max Ingrard (1965 - 1966 - 1967), Brayer (1964), Subes (1964), Claude Charpentier (1966) - Caillaud (1964), Lyon Raffin (1966) , G. Rohner (1965), Berthommé St. André (1967), Plisson (1967), Guyénot (1965) - R. Juvin, Perrot (6 Décembre 1965), avec dessin original signé Vernua ? Perrot, avec un dessin original de Perrot, un autre signé Michel Ange ??? représentant un travailleuse sous un poto électrique, une caricature signée ? au dos du menu (3 Octobre1966) et un morceau de nappe en papier avec caricature - Raffin (Lyon). Dîner Spectacle du 5 Avril 1965) - MAXIM'S, menu décoré par Sem. - Menu Roger ROUCOU. La Mre Guy à Lyon - Menu de Lameloise (envoi) - Menu de la Terrasse Fleurie - - Jamin. No'l Robuchon. SOUCHET 89. Le Pichet - VIRMOUNEIX (Jean). Gaufrage pour le Grand Hôtel Cala Rossa à Porto-Vecchio 1991 - BRUNET. Menu pour la Table de Jean, Le Perreux - Menu pour Le Divellec Paris VII avec envoi - Le Procope. Menu pour le Bicentenaire de la Révolution française - Menu pour Michel Rostang Paris. Envoi - Pages (Pierre). Menu pour le Crocodile. Strasbourg - Menu pour l'Aiguiére. Patrick Masbatin. Paris. Envois 1994 - Menu du Pharamond - Les Halles. Paris - Waroquier. Menu pour un Dîner de l'Association T 28 Juin 1965 - La Tour d'Argent. Triptique sur Argent 118.MENUS VIERGES fin XIX à 1940. Réunion de 140 pièces est : 700 / 1 000 Résultat : 300 119.MENUS 1850 Ë 1940. Réunion de 202 menus : 60 avant 1900 - 98 entre 1900 & 1930 - 44 de 1930 à 1940 est : 1 200 / 1 800 Résultat : 600 120. MENUS 1940 - 1990. Réunion de 150 pièces France et étranger. est : 300 / 500 121.MENUS OFFICIELS Illustrés du Gouvernement français. est : 150 / 200 Résultat : 120 'En l'Honneur du Corps Diplomatique 17 Avril 1956 - en l'Honneur des Organistations Internationales et des Corps Constitués 28 Juin 1956 - Grande Nuit de la Chancellerie. Invitation dÕHonneur. S.d. - En l'Honneur du Parlement de l'Assemblée de l'Union française et du Conseil Économique. 6 Février 1958 - En l'Honneur désorganisations internationales et des Corps constitués 27 Février 1958 - En l'Honneur de Monsieur le Président de la République du Libéria et de Madame William V. S. Truman. 4 Octobre 1956 - En l'Honneur de Sa Majesté la Reine Elisabeth II. 10 Avril 1957. Visat, signé (Sur Japon) - En l'Honneur de Sa Majesté la Reine Elisabeth II. 8 Avril 1957 (Brianchon) - En l'Honneur du Corps diplomatique. 12 Juin 1973 - En l'Honneur de Sa Majesté la Reine Elisabeth II. 10 Avril 1957 (Dîner) Decaris signé - Conférence de la Francophonie 8 Décembre 1992 - Cérémonie de Signature de la Convention sur l'Interdiction des Armes Chimiques 14 Janvier 1993 - [Dîner] Cérémonie de Signature de la Convention sur l'Interdiction des Armes Chimiques 14 Janvier 1993 - Dîner en l'Honneur de S. E. Monsieur Belaod Abdesselam premier ministre de la République Algérienne. 18 Février 1993 122. LA MORUE. Paris, Commité de Propagande pour la Consommation de la Morue, 1950, in-8, cartonnage illustré de l'éditeur. Edition non mise dans le commerce JOINT : KURLANSKY (Marc). Un Poisson à la Conquête du Monde, ou la fabuleuse histoire de la Morue. Paris, Lattes, 1999, in-8, broché est : 30 / 50 123.MONDENARD (A. de). Traité pratique des Greffes aérienne de la Vigne. Avec 15 figures dans le texte Paris, Coulet et Montpellier, Masson, 1898, in-8, demi percaline rouge 15 figures in-texte est : 40 / 50 Résultat : 20 124.MONTAGNE (Prosper). Larousse Gastronomique. Préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert. Paris, Larousse, 1938, in-4, demi chagrin rouge de l'éditeur. Première édition.1850 gravures et 16 planches hors-texte en couleurs est : 40 / 60 Résultat : 70 125.MOYNIER.(MM.). De la Truffe. Traité complet de ce Tubercule. Paris, Barba, 1836 reprint Laffitte, 1979, in-8¡, reliure de l'éditeur Vicaire 612-613 Réimpression tirée à 500 exemplaires épuisée est : 50 / 80 Résultat : 70 126.NICOLAS. Catalogues. 21 fascicules dont 15 in-8 et 6 in-4, cartonnages souples de l'éditeur est : 300 / 400 1938 Bois en couleurs de Galanis - 1939 Illustrations de C. Erikson - 1949 Sous le signe de Paris. Illustrations de Dignimont. 1950 Sous le Signe du Soleil Levant. Illustrations de R. Harada.- 1951 Sous le Signe d'une Vierge folle de la Cathédrale de Strasbourg. Illustrations de Berthommé Saint-André - 1953 Sous le Signe de Don Quichotte. Illustrations de Lyon Gischia - 1954 Sous le Signe de quelques Jolies Filles des Province de France. Aquarelles de Van Dongen - 1955 Sous le Signe des 'Still Lifeé (Vie silencieuses). Peintures d'André Marchand - 1956 Sous le Signe de l'Ile-de-France. Peinture de Roland Oudot - 1957 Sous le Signe d'une Petite Fille Aquarelles de Constantin (Kostia) Terechkovitch - 1958 Sous le Signe du Soleil. Peintures de Roger Limouse - 1959 Sous le Signe du Mexique. Peintures de Christian Caillard - 1960 Sous le Signe des Antilles françaises. Peinture de Robert Humblot - 1961 Sous le Signe des Fruits de la Terre de France. Peintures de Georges Rohner - 1962 L'Eté de la Saint Martin. Peintures de Minaux - 1963 Aquarelles de Bernard Buffet - 1964 Peintures de Claude Schurr - 1965 Profondeurs Marines. Aquarelles de Chapelain Midy - 1966 Gens du Voyage. Peintures de Guiramand - 1972 - Le Génie du Vin. Illustration d'André Derain - 1973 Peintures de Guerrier. 127.[NICOLAS]. Catalogue 1965. Illustré par Capelain Midy. Paris, Nicolas, 1965, in-4¡, couverture illustrée Envoi est : 40 / 60 Résultat : 20 128. NICOLAS. Catalogues. 3 fascicules in-8, cartonnages souples de l'éditeur. 1949 Sous le signe de Paris. Illustrations de Dignimont - 1950 Sous le Signe du Soleil Levant. Illustrations de R. Harada.- 1951 Sous le Signe d'une Vierge folle de la Cathédrale de Strasbourg. Illustrations de Berthommé Saint-André est : 40 / 60 Résultat : 60 129. NIGNON (Edouard). Les Plaisirs de la Table, o sous une forme nouvelle, l'auteur a dévoilé maints délicieux secrets et recette de bonne cuisine, transcrits les précieux avis de Gourmets fameux et de fins Gastronomes, conseillés aimables et sérs de l'Art de bien manger. Paris, l'Auteur et Meynal, s.d. (1926) petit in-4, demi percaline bradel rouge, couverture conservée Préface par Robert deFlers et illustré de dessins de P.F. Grignon est : 130 / 200 Résultat : 80 130.NIGNON (E.)]. Éloge de la Cuisine française. Présentation de Sacha Guitry. Paris, Piazza, 1933, petit in-4, broché. Envoi d'auteur, une L.A.S. jointe est : 50 / 80 Résultat : 750 131.OBERLE (Gérard). Les Fastes de Bacchus et de Comus, ou Histoire du boire et du manger en Europe de l'antiquité à nos jours, à travers les livres. Paris, Belfond, 1989, in-4, reliure toile de l'éditeur sous couverture illustrée. Catalogue d'une importante collection de 1181 ouvrages, très abondamment illustré en couleurs et en noir est : 80 / 100 Résultat : 50 132.OENOLOGIE - Réunion de 6 ouvrages et plaquettes in-8, demi toile noire est : 150 / 200 CEPAGES AMERICAINS à PECH-BETOU. Commune de Labarthe - Canton de Molière. Tarn et Garonne. S.l., 1883 - CONGRES DE VITICULTURE de LYON. Les 12, 13 et 14 septembre 1880. Lyon, Waltener et Cie, 1881 - VIMONT (G.). La Question des Vignes américaines en Champagne. Première partie : La Loi. Châlons-sur-Marne, Martin, 1881 - II¡ partie : Application de la Loi. Epernay, Doublat, 1881 - LAFITTE (P. de). Notes sur le Phylloxera. Paris, Masson, 1881 - DESPETIS (L.). Résistance et adaptation des Vignes américaines au point de vue pratique. Paris, Masson, 1880 (cette dernière courte de marge avec manque dÕune ligne en bas de page) 133.OENOLOGIE. Réunion de 3 volumes et deux plaquettes est : 80 / 120 CAPUS (Joseph). Comment combattre le Mildiou de la Vigne. Montpellier, Causse, Graille, Castelnau, s.d., in-12, broché - BRUNET (Raymond). Nos vins de France. Comment les glorifier les propager les boire. Tome second. Préface par J.-M. Guillon. Paris, La Maidon Rustique, 1927, in-12, broché - FABRE (A.). Les Terrains de Revêtement du Médoc. Bordeaux, Drouillard, 1939, in-8, broché - LAFON (RenŽ). Modifications à apporter à la taille de la Vigne dans les Charentes. Taille Guyot-Poussart, mixte et double. L'Apoplexie. Traitement préventif (Méthode Poussard) Traitement curatif. Avec 66 figures dans le texte. Montpellier, Roumégous et Dahan, 1921, in-8, broché - LES VINS DOUX NATURELS. Perpignan, 1961, broché 134.OENOLOGIE. Réunion de 5 volumes et plaquettes est : 80 / 120 RENOUIL (Yves) et Paul de TRAVERSAY. Dictionnaire du Vin. Bordeaux, Feret, 1962, fort in-8, toile de l'éditeur - LEFEVRE (Charles). Le Roman de la Vigne. Bordeaux, Feret, 1935, in-12, broché - LANDECHE (Bernard). L'Exportation des Vins de France et les difficultés quelle rencontre. Bordeaux, Feret, 1931, in-8, broché. Exemplaire non coupé - CARLES (P.). Le Bouquet naturel des vins et eaux-de-vie. Bordeaux, Foret et Paris, Libraires associés, 1897, in-8, broché - Modifications à apporter à la taille de la Vigne dans les Charentes. Taille Guyot-Poussart, mixte et double. L'Apoplexie. Traitement préventif (Méthode Poussard) Traitement curatif. Avec 66 figures dans le texte. Montpellier, Roumégous et DŽhan, 1921, in-8, broché 135.OENOLOGIE - BORDEAUX. Réunion de 3 volumes et deux plaquettes est : 100 / 150 LACOSTE (P.-Joseph). La Route du Vin en Gironde. Avec de nombreuses photographies hors-texte et deux cartes en couleurs. Nouvelle l'édition refondue et augmentée. Bordeaux, Delmas, 1948, in-12, demi chagrin bordeaux, couverture conservée - DORMONTAL (Charles). Florilège des grands Vins de Bordeaux. Bordeaux, Éditions des Roses, 1932, in-12, broché. Illustrations en bistre, exemplaire non coupé - FABRE (A.). Les Terrains de Revêtement du Médoc. Bordeaux, Drouillard, 1939, in-8, broché - LAFON (René). Modifications à apporter à la taille de la Vigne dans les Charentes. Taille Guyot-Poussart, mixte et double. L'Apoplexie. Traitement préventif (Méthode Poussard) Traitement curatif. Avec 66 figures dans le texte. Montpellier, Roumégous et Déhan, 1921, in-8, broché - COOPÉRATIVE de VINIFICATION de GRAGENEUVE à Roagne par Targon (Gironde). Statuts et Règlement intérieur. Bordeaux, Duteil, 1936, petit in-8, broché 136.OENOLOGIE. BORDEAUX. Réunion de 6 Ouvrages in-8 et in-4 reliures de l'éditeur est : 80 / 120 Résultat : 90 PARKER (Robert). Les Vins de Bordeaux. 680 châteaux - 2700 vins. S.l., Solar, 1993 ENJALBERT (H. & B.). History of Wine & the Vine. Including the annoted membership list of the 100 Grands Crus du bordelais. Paris, Bardi, 1987 OLNEY (Richard). Yquem. Photographies Michel Guillard. Paris, Flammarion, 1997 LUR SALUCES (Alexandre de). La Morale d'Yquem. Entretiens avec Jean Paul Kauffmann. Paris, Grasset-Mollar, 1999. broché DOVAZ (Michel). Château Latour. Préface Michael Broadbent. Photographies Laziz Hamani. Paris, Assouline, 1998. PARKER (Robert) et Pierre-Antoine ROVANI. Guide Parker des Vins de France. Nouvelle l'édition. Paris, Solar, 2001 137. OENOLOGIE. Divers. Réunion de 9 Ouvrages in-8 et in-4, reliures éditeurs est : 100 / 150 Résultat : 60 BROADBENT (Michael). Le Livra des Millésimes. Les Grands Vins de France de 1747 à 1990. Paris, Scala, 1993 BAZIN (Jean-François), Mathilde HULOT et HŽlne PIOT. 1900 - 2000. Un siècle de millésimes. Paris, Fleurus, 2001, CLAVEL (Jean). Le 21 siècle des Vins du Languedoc. Du Monde gréco-romain ˆ Internet. St. Georges d'Orques, Causse, 1999, broché PARKER (Robert M.). Les Vins de Bourgogne et du Beaujolais. Troisième l'édition. Paris, Solar, 1993 PARKER (Robert). Guide Parker des Vins de France. Nouvelle l'édition. Paris, Solar, 1998 FAURE-BRAC (Philippe). Les Grands Vins du Siècle. Photographies Jacques Boulay. . Paris, Hachette, 1999. Envoi READ (Jan). Chilean Wines. With an introduction and tasting notes by Hug Johnson. London, Sotheby, 1988 CHATELAIN-COURTOIS (Martine). Les mots du Vin et de l'Ivresse. Illustrations de Cabu. Paris, Belin, 1990 GUIDE (Le) HACHETTE des VINS. 1995. Paris, Hachette, 1995 138. OENOLOGIE. Réunion de Deux Ouvrages : AUSTIN DE CROZE (Cte). Comment boire nos bons vins de France. Illustrations de Ray. Bret-Koch. Paris, Potin, 1934, in-4, cartonnage souple de l'éditeur. Tiré à 500 exemplaires . HEMARD (Joseph). Mémoire d'une Bouteille de Qualité. Dessins de l'auteur. Paris, Éditions Littéraires de France, 1941 est : 60 / 80 139.PARMENTIER (A.A.). Traité sur l'Art de fabriquer les Sirops et les Conserves de Raisins, destinés à suppléer le sucre des colonies. Dans les principaux usages d'économie domestiques. Troisième l'édition, revue, corrigée et augmentée. Paris, Maquignon, 1810, in-8, brochure d'origine. Vicaire 658 Agréable exemplaire est : 250 / 300 Résultat : 200 140.PAULIN-DESORMEAUX et H. OTT. Nouveau Manuel complet du Tonnelier et du Jaugeage contenant la fabrication de Tonneaux ... suivi du Jaugeage de tous les fruits. Nouvelle lÕŽdition par W. Maigne. Ouvrage ornŽ de 172 figures et accompagné de 2 planches. Paris, Roret, 1875, reprint Toulouse, France-livres, 1992, in-12, toile rouge de l'éditeur. Tiré à 500 exemplaires est : 30 / 40 Résultat : 30 141.PERIGORD (A.-B. de). Le Trésor de la Cuisinière et de la Maîtresse de Maison. Troisième l'édition, revue, corrigée et augmentée. Paris, Garnier, 1857, in-8, broché Vicaire 675 Rousseurs est : 50 / 70 Résultat : 40 142. PEYTOUREAU (Joseph). Étude sur les Empoisonnements par les Pâtisseries à la Crème (A propos de faits observés à Bordeaux en 1902). Travail du Laboratoire d'Hygiéne. Thèse pour le Doctorat de Médecine. Bordeaux, J. Durant, 1902, broché Rare thèse de Médecine, tirée à petit nombre est : 60 / 80 143. POUR BIEN MANGER. Guide de la Bonne Cuisine. Paris, le Petit Parisien, 1910, in-8, cartonnage de l'éditeur. Quelques rousseurs est : 30 / 40 Résultat : 30 144. QUINAUDEAU (Z.). Fs vu par sa Cuisine. Illustrations de J.E. Laurent. Rabat, s.d., in-4, cartonnage souple de l'éditeur Envoi d'auteur et important dessin à l'encre représentant une Femme arabe faisant la cuisine. Pas de page de titre est : 50 / 70 Résultat : 120 145. RAMAIN (Paul). Myco-Gastronomie. Avec une préface de Robert J. Courtine. Paris, 1954, reprint Laffitte, 1979, in-8¡, reliure de l'éditeur Réimpression épuisée est : 50 / 70 Résultat : 50 146. RAVAZ (L.). Les Vignes américaines, porte-greffes et producteurs directs; caractère et aptitudes. Montpellier et Paris, Coulet et Masson, 1902, in-4, broché Edition originale 433 reproductions photographiques est : 60 / 100 147. RECETTES ORIGINALES (Les). Paris, Laffont, 6 volumes petits in-4¡, reliures de l'éditeur . Claude Girardet - Claude Peyrot, Jacques Maximon, Bernard Paraud, Pierre et Michel Troisgros, Joël Robuchon. JOINT : ROBUCHON (Joël) et Guy JOB. Bon Appétit Bien Sr. Paris, Cie 12, 2000. BURCKISS (Sandi) and Melisa TEO. Hot Chefs, Hip Cuisine. Singapore, Millet, 2002. Ensemble 8 volumes est : 100 / 150 Résultat : 60 148. REVUES est : 30 / 50 Résultat : 70 LE SOMMELIER. Revue mensuelle. Paris, 1947-1955, fascicules in4 brochés Nous possédons : 1947 n 203, 1948 n211 à 220, 225, 1949 -1950 n 226 à 228, 230, 231, 233 à 235, 1951-1952 n 237, 239 à 241, 243, 244 à 248, 251 - 1953 n 268, 269 - 1954 n 271 à 273, 275 à 280 - 1955 n 282 LE POT AU FEU. Paris, 1906-1913, 73 fascicules in-4 brochés : Du n° 10, Quatorzième année 19 Mai 1906 au n 6, Vingt et unième année Samedi 15 Mars 1913, moins les numéros 17, 21, 1906 - 1, 3 à 11, 18, 21, 23, 1907 - 1 à 3, 5, 6, 8 à12, 17, 19, 23, 1908 - 7, 1909, 18 à 20, 1910, 1911, 1Ë 6 , 14, 1912, - 2, 1913 LA BONNE CUISINE pour TOUS. Journal bi-mensuel. Paris, 1903 n° 10, 12, 14, 15, 17 à 20 GRANDGOUSIER. Revue de Gastronomie médicale. Paris, 1935-1953, 36 fascicules in-8, brochés Du n° 3, 2ème année 1935 au n° 5-6, 21ème année 1954, moins 1935 n 4-5, 1948 n 6-7, 11-12, 1949, 1950 n 1-2 et 5-8, 1951n 1-4, 1952 n 3-6, 1953 n 7-10 La publication est suspendue de Septembre 1939 à 1948 CUISINE PATISSERIE PRATIQUE du CORDON BLEU. in-4, demi basane très usagée. Sans page de titre 149. REY (J.). Guide du Ma"tre dÕHotel et du Restaurateur. Quatrième lÕŽdition refondue et augmentée. Londres, Cartonna et Baquet, s.d. (vers 1910), in-12, percaline de l'éditeur. Illustrations in et hors-texte est : 80 / 100 Résultat : 50 150. RODIER (Camille). Le Clos Vougeot. Préface de Gaston Roupnel. Dijon, Venot, 1949, in-4, broché. Un des 100 exemplaires sur Alfa. 35 planches. Exemplaire non coupé est : 80 / 120 151. [RORET]. Manuel pratique du Confiseur et Chocolatier. Paris, Roret, reprint Moreau, s.d., in-12, broché. 90 figures est : 40 / 50 Résultat : 20 152. SAINT-ANGE (E.) à le Livre de Cuisine. Recettes et méthode de la bonne cuisine française. Paris, Larousse, 1927, in-12, cartonnage de l'éditeur.103 gravures est : 40 / 70 JOINT : SYLVESTRE (J.), J. PLANCHE et Dr. BOQUET. Les Bases de la Cuisine. Paris, Lanore, 1965, in-4, cartonnage de l'éditeur VERITABLE (La) CUISINE de FAMILLE de TANTE MARIE Comprenant 1000 recettes et 500 menus. Nouvelle l'édition revue et augmentée.Paris, Taride, s.d., in-12, dérelié 153. SAND (Christiane). A la Table de George Sand. Photographies AndrŽ Martin. Paris, Flammarion, 1988, petit in-4, reliure éditeur. JOINT : JOYES (Claire). Les Carnets de Cuisine de Monet. Préface de Joël Robuchon. Photographies Jean-Bernard Naudin. Paris, Chêne, 1989, in-4, cartonnage de l'éditeur est : 30 / 50 Résultat : 30 154. SECOND (Henri). Cent Sonnet Gourmand Dauphinois et Poésies culinaires diverses. Grenoble, Imprimerie GŽnŽrale, 1907, in-8¡, broché, couverture illustrée.Edition originale Envoi d'auteur est : 80 / 120 Résultat : 50 155. SEIGNOBOS (Madame). Comment on forme une Cuisinière. Paris, Hachette, s.d. (vers 1910), 4 parties en un volume in-12, demi chagrin tabac, dos à nerfs, couvertures conservées est : 150 / 180 Résultat : 200 I) Les viandes de boucherie - 2) Les volailles, le gibier, les salaisons de porc, les sauces et les jus - III) Potages pattes, légumes, oeufs, poissons - IV) Les conserves, les sirop, les entremets sucrés, les pâtisseries, les confitures. Bel exemplaire de cet ouvrage rare complet dans une reliure postérieure. Petit manque à un feuillet 156. SEIGNOBOS (Madame). Comment on forme une Cuisinière. Paris, Hachette, s.d. (vers 1902), 4 volumes in-12, percaline illustrée de l'éditeur est : 150 / 180 Résultat : 160 I) Les viandes de boucherie - 2) Les volailles, le gibier, les salaisons de porc, les sauces et les jus - III) Potages pattes, légumes, oeufs, poissons - IV) Les conserves, les sirop, les entremets sucrés, les pâtisseries, les confitures. 157. SEIGNOBOS (Madame). Comment on forme une Cuisinière. Paris, Hachette, s.d. (vers 1902), 2 tomes en un volumes in-12, percaline Bleue. Prix Municipal d'Enseignement Ménager de la Ville de Paris est : 60 / 80 Résultat : 40 I) Les viandes de boucherie - 2) Les volailles, le gibier, les salaisons de porc, les sauces et les jus 158. SITTLER (Lucien). La Viticulture et le Vin de Colmar à travers les siècles. Paris, Alsatia, 1956, in-8, broché. Envoi de l'auteur. Exemplaire non coupé. Planches hors-texte est : 60 / 80 Résultat : 100 159. [SPOERLIN (Marguerite)].La Cuisinière du Haut-Rhin. ... Suivi d'une instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades. Mulhouse, Risler, 1842-1833, Paris, reprint Ridler, 1981, 2 tomes en un volume in-8, reliure à imitation du XIX, tranches dorées. Vicaire 239. 7 Planches dépliantes est : 30 / 40 Résultat : 100 160. STAFFE (Baronne). Traditions culinaires et l'art de manger toutes choses à table. Dixième l'édition. Paris, Chailley, 1894, in-12, percaline illustré de l'éditeur. Petites taches sur le reliure est : 40 / 60 161. SUZANNE (Alfred). La Cuisine et la Pâtisserie anglaise et américaine. Traité de l'alimentation en Angleterre et en Amérique. Paris, l'Auteur et l'Art culinaire, 1904, in-8, demi chagrin rouge , dos à nerfs orné. Seconde l'édition augmentée. Illustrations de dessins par Gérard Tantet et Froment est : 60 / 100 Résultat : 30 162. [TABAC]. DAUPHINE (V.A.). Traité de la culture du Tabac, traduit en grande partie d'un ouvrage allemand du Baron A. de Babo, de F. Hoffbacher et de Schwab at augmenté de documents inédits. Paris, Bouchard-Huzard, s.d. (1861), in-8, broché. 9 planches hors-texte. petite mouillure marginale est : 90 / 120 Résultat : 50 163. TABLE (La) du VEGETARIEN. Qatrime l'édition revue et augmentée contenant 953 recettes. Paris, Société VEGETARIEN de France, 1910, in-8, broché Dos fendu est : 30 / 40 Résultat : 20 164. TENDRET (Lucien). La Table au Pays de Brillat-Savarin. Belley, Bailly, 1892, in-8¡, broché, chemise et étui de toile verte. Agréble exemplaire est : 40 / 60 Résultat : 130 165. TERROIR. Réunion de 14 Ouvrages in-8 et in -4 reliures éditeur. est : 80 / 120 Résultat : 50 TROCHAIN (Laurent). La Cuisine du Terroir et Crétivité en Thiérache Aversions. Photographies de Jean-Paul Bailly. S.l., 1995. Envoi ROSENBLUM (Mort). A Goose in Toulouse, and other Culinary adventure in France. New-York, HypŽrion, 2000. Envoi INVENTAIRE du PATRIMOINE CULINAIRE de la FRANCE. Corse. Produits du Terroir et recette traditionnelles. Paris, Albin Michel, 1996. SAINTE-MAURE-DE-TOURAINE. Délices de Chèvre. Précis de Cuisine. Photographies de Jean Guthleben et Jacques Lomellini. Sainte-Maure-de-Touraine, lÕEsperluette, s.d. Un des 500 exemplaires numétotés VEYRAT (Marc). Fou de Saveurs. Photographies de Daniel de Nove. Paris, Hachette, 1994. Envoi ARNAUD (Carline). A la Découvertes de lÕEscargot. Illustré par Jean-Luc Ossvald. Paris, DIE, 2000. MIKULA (Flora). Ma Provence dans votre Assiette. Photographies de Brigitte Taunais. Préface d'Alain Passard. S.l., Aubanel, 2000. Envoi METS et VINS des VIGNERONS. 100 recettes du Terroir. Paris, CNCP, 1993 PUBLOWSKI (Gilles). France the Beautiful Cookbook. Authentic recipes from the régions of France. Photography Pierre Hussenot, Peter Johnson & Leo Meier. San Francisco, Collins, 1995. Envoi CHIBOIS (Jacques) et Olivier BAUSSAN. Saveurs et parfums de l'Huile d'Olive. Photographies de Jean-Charles Vaillant. Paris, Flammarion, 1999 HARDY (Christophe). Le Café, des mots et des saveurs. Photos Martin Fraudreau. S.l., Herscher, 1998. Broché L'ABCdaire du Thé. (par). Kitti Cha Sanmanee, Catherine Donzel, Stéphane Melchior-Durand et Alain Stella. Paris, Flammarion, 1996. BREVIAIRE DE LA CUISINE par le Restaurateur Morateur. Genève, 1931. Reprint , in-12, toile LAROUSSE GASTRONOMIQUE. 166. TORELLI (A.). 900 Recettes de Cocktails et Boissons américaines. Guide du Barman et du Gourmet chic. Paris, Borneman, 1930, in-8, broché Frontispice JOINT : SEMPE (Abel). La Grade Messe de l'Armagnac. Paris, Robert Laffont, 1988. Envoi GABRIEL (Jean-Pierre). La Distillerie de Biercée. 1946-1996. L'élégance des Saveurs. Biercée, La Distillerie, 1996. est : 30 / 40 167. TRUFFE. Réunion de 5 Ouvrages in-8 et in-4 reliures éditeurs. est : 40 / 60 Résultat : 70 PAGNOL (Jean). La Truffe. Avec la participation de Brigitte Taunais. Illustrations de Gérard Mari. S.l., Aubanel, 2000. PEBEYRE (Pierre-Jean et Jacques) et Guy LANGLOIS. Le Grand Livre de la Truffe. Photos de Margaret Skinnzer et Georges VŽron. Paris, Briand-Laffont, 1987. Envoi ETIENNE (Christian). La Magie de la Rabasse ou mes recettes préférées pour découvrir la Truffe. Aix-en-Provence, Edisud, 1996 SBOLGI-GUINET (Martine). Délicieuses Truffes de Bourgogne. 100 recettes illustrées et commentées. Levallois-Perret, 1998 ROCCHIA (Jean-Marie) et Gérard ROSSINI. Petite anthologie culinaire de la Truffe. Recettes ... et dépenses. Barbentane, Equinoxe, 1997. 168. [TURENNE]. La Véritable Manière de faire le Punch. S.l. [Paris], Se trouve à la cuisine et à la Librairie du Petit-Journal, 1866, in-12, broché, couverture muette Vicaire 558-559, Bitting 613 est : 100 / 130 169. VERBOOM (Agnés). La Table. Guide complet de la Maitresse de Maison en tout ce qui conserne la Cuisine, l'Office et les conserves alimentaires. Ouvrage illustré de 434 gravures sur bois. Troisième l'édition. Paris et Bruxelles, s.d. (vers 1890), in-12, percaline verte illustré des fers spéciaux de l'éditeur Vicaire 858-859 est : 40 / 60 170. VICAIRE (Georges). Bibliographie gastronomique, depuis le commencement de l'Imprimerie jusqu'a 1890. Paris, 1890, Reprint, Genève, Slatkine, 1978, in-8¡, reliure de l'éditeur. Préface de Paul Ginesty. Avec des Fac-similés est : 50 / 70 Résultat : 70 171. WEBER-DRESDE (Erich). Ecole et pratique du Pâtissier. Radeboul-Dresden, l'Auteur, 1929, in-4, demi chagrin brun à coins, titre et motifs dorés frappés sur le premier plat (reliure de l'éditeur) Le trésor pâtisserie moderne contenant environ 1000 recettes spéciales, 42 planches hors-texte en couleurs et 266 illustrations in-texte Ouvrage trilingue : Français, anglais et espagnol est : 150 / 200 Résultat : 130 172. WOESTYN (Eugéne). Le Livre des Conserves et des Confitures. Paris, Ploche, 1852, in-12, broché, couverture illustrée petits accident à la couverture est : 100 / 120 Résultat : 170
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